Заболевания, вызванные бактериями, вирусами и др., которые имеют свойства быстро размножаться и распространяться.
Чаще всего встречаются такие кишечные заболевания как:
- сальмонеллез;
- дизентерия;
- ротавирусная инфекция;
- пищевая токсикоинфекция.
Возбудителями являются бактерии, вирусы и инфекции. Довольно распространенные заболевания, которые по статистике не уступают ОРВИ. В основном ими страдают дети, но могут быть поражены и взрослые.
Почему возникают кишечные инфекции
Носителем возбудителя может быть человек, животное, насекомое или продукт питания. Чаще всего этому способствуют немытые руки, овощи и фрукты, сырая вода. Самым подходящим местом для распространения таких инфекций являются молочные продукты, отварное мясо, яйца и др.
Как распознать
Первыми симптомами поражения кишечного тракта являются:
- боли в животе;
- тошнота;
- рвота;
- понос.
Далее следует повышение температуры, общее недомогание и головные боли. Степень поражения и проявления симптомов зависит от количества попавшего возбудителя, состояния иммунной системы. Самое худшее, что может случиться – это обезвоживание организма.
Профилактика
Чтобы избежать столь неприятные заболевания необходимо придерживаться простейших рекомендаций:
- Перед употреблением продуктов их нужно тщательно промыть. Особенно если они не будут поддаваться термической обработке (это касается фруктов и овощей). Желательно это делать кипяченой водой.
- Тщательно мойте руки поле любого контакта с животными, посещения улицы, санитарной комнаты и др. Также во время готовки стоит тщательно мыть руки, даже если Вы никуда не ходили и ничего «такого» по — вашему мнению, не трогали.
- Продукты лучше подвергать термической обработке. Так как сырое мясо чаще всего содержит различные возбудители, поэтому его пробовать в сыром виде категорически запрещено. Если Вы решили использовать замороженные мясо или рыбу, то перед готовкой нужно полностью разморозить.
- Сырые с приготовленными продуктами не должны контактировать. Лучше выделить полку для хранения овощей, фруктов, молочных продуктов. Также лучше для мяса и рыбы использовать отдельную разделочную доску.
- Не оставляете продукты в тепле. Помните, что холод замедляет размножения бактерий, а жара наоборот является благоприятными условиями для этого процесса.
- Кухонные принадлежности должны быть чистыми.
- Обезопасьте продукты от попадания на них мух.
Чтобы предостеречь кишечные заболевания всего лишь необходимо придерживаться простых правил.